[bisniskuliner.com] Bisnis Kuliner memang merupakan pilihan bisnis yang memiliki prospek luar biasa, keuntungan yang dapat diambil dari ladang bisnis tersebut pun mampu menggiurkan banyak orang. Maka dari itu tak heran jika banyak calon pengusaha yang memilih menginvestasikan dana mereka dalam bisnis kuliner.
Walaupun keuntungan yang di dapat sangat menarik, namun dalam mengelola bisnis kuliner merupakan hal yang tidak mudah. Banyak tantangan dan rintangan yang harus di lalui. Jadi tak sedikit pula bisnis kuliner yang tidak mampu melanjutkan eksistensinya karena tidak mampu bersaing dengan bisnis sejenis di dunia kuliner. Bahkan banyak juga yang belum sempat merasakan manisnya hasil dari bisnis kuliner. Untuk itu, ada yang harus di di pelajari sebagai trik untuk sukses meraih untung di dunia bisnis kuliner. Berikut kami berikana seputar bisnis kuliner dan trik bisninya.
KEBUTUHAN DASAR
Tempat Parkir Luas
Salah satu hal yang cukup menjadi masalah, terutama di kota-kota besar yaitu lahan parkir. Hal ini sepintas terasa sederhana namun tidak ada salahnya jika lahan parkir juga harus di pertimbangkan pada saat akan membuka usaha makanan. Jangan sampai pengunjung harus repot dulu dengan masalah parkir setiap akan datang ke restoran atau rumah makan yang notabennya menunya sangat menarik dan nikmat.
Lokasi
Lokasi sangat menentukan target pasar yang akan dituju, dan pastinya berkaitan erat dengan harga dan porsi yang ditawarkan. Misalnya, daerah perkantoran, kampus, atau sekolahan. Jika memilih lokasi di sekitar kampus, otomatis target pasarnya adalah mahasiswa yang memiliki kecenderungan memilih tempat makan yang harga murah, enak namun porsinya banyak. Untuk itu jangan sampai salah sasaran.
Desain Tempat
Pada umumnya orang datang ke resto bukan hanya sekedar menyantap makanan saja namun juga mencari suasana yang nyaman. Apalagi jika datang bersama keluarga atau teman pasti yang di cari adalah tempat yang dapat digunakan untuk santai, dan ngobrol. Intinya pengunjung dapat merasa nyaman berlama-lama di tempat tersebut, dan pastinya akan kembali lagi ke tempat itu.
Untuk memperindah ruangan bisa menghadirkan kolam beserta air mancur buatan, taman, patung atau pun gubuk sebagai daya tarik kepada konsumen. Dan jangan lupa atur pencahayaan, agar pengunjung merasa nyaman dan tidak terganggu dengan cahaya yang terlalu gelap.
Harga
Harga merupakan salah satu faktor penting yang harus diperhatikan. Makanan yang terlalu murah justru menimbulkan kecurigaan bagi pembeli, apakah higienis? apakah bahan-bahan yang digunakan tidak berbahaya? Apakah makanan tersebut sehat?.
Sesuaikan harga dengan kualitas dan rasa makanan, pembeli tidak akan keberatan mengeluarkan biaya lebih untuk makanan sehat dan yang pasti enak. Jadi tidak perlu menekan harga terlalu rendah. Pertahankan saja kualitas dan rasa makanan yang ditawarkan, jika pembeli puas pasti akan kembali lagi.
Service
Pelayanan merupakan hal yang paling terlihat oleh pengunjung, dan hal ini yang paling sering mendapat komplain. Jika menggunakan pramusaji, bekali mereka dengan pendidikan dalam melayani tamu yang baik.
KEBUTUHAN PELENGKAP
- Selalu sediakan toilet, wastafel, tisu, tusuk gigi, asbak, sabun cuci tangan di resto.
- Pilih sabun cair ketimbang sabun batangan, agar konsumen lebih nyaman.
- Tambahkan nuansa musik yang sesuai dengan target pasar.
- Bersihkan meja setelah pengunjung benar-benar pergi, dan jangan membiarkan meja dalam keadaan kotor terlalu lama.
KEBUTUHAN IKLAN
- Iklankan resto Anda melalui berbagai media, baik cetak (banner, koran, majalah, flyer, poster, pamflet), atau elektronik (internet, TV, radio, SMS)
- Pastikan di dalam iklan yang Anda sajikan, Anda memberikan informasi yang jelas dan tidak menipu agar konsumen tidak kecewa
- Buat promo menu atau promo hari spesial agar menambah ketertarikan pengunjung datang ke resto Anda.
Inti dari semua itu yaitu keramahan, kesabaran dan perhatian yang besar pada konsumen akan selalu menjadi nilai tambah yang sangat besar bagi sebuah usaha terutama kuliner. Berikan senyum dan jangan lupa ucapkan Bon Appetite!
